Pasteis sem bacalhau

Ingredientes

• 250g de grão-de-bico cozido
• 1 alho francês
• 1 cebola
• 50g de flocos de batata
• 1 dl de água
• 1 raminho de salsa
• 1 colher de café de açafrão
• 1 colher de chá de cominhos
• sal e pimenta q.b.
• Óleo q.b. para fritar

Instruções

1. Escolhemos bem o grão.de-bico e picamos bem.
2. Picamos a cebola e a parte branca do alho francês.
3. Picamos a salsa.
4. Aquecemos a água, juntamos os flocos de batata e mexemos.
5. Juntamos tudo e temperamos com o sal, a pimenta, o açafrão e os cominhos.
6. Mexemos bem a massa e levamos ao frigorífico uns minutos.
7. Aquecemos 1 dedo de altura de óleo numa frigideira.
8. Formamos os pastéis com a ajuda de 2 colheres de sopa ou fazemos bolinhas e fritamos até dourarem.
9. Escorremos os pastéis em papel absorvente.
10. Servimos de entrada ou, por exemplo, com uma salada de feijão-frade ou arroz de feijão.

Receita e imagem da autoria de Maria Aragão no livro Omeletes sem Ovos.